Elles sont délicieuses, mais ne pas avoir les yeux plus gros que le ventre ! Je les ai faites beaucoup trop grosses! Un peu trop écoeurant pour la taille !Pour 8 tartelettes : 200g chocolat -100g beurre- 100g sucre- 120ml crème fleurette.
Pour la pâte : 150g beurre mou -100g sucre glace -35g poudre d'amandes -1 oeuf -250g farine -2g sel.
Pour la pâte : Mélanger tous les ingrédients. Faire une boule et mettre au frigo. 30min après, étaler la pâte, découper des cercles a l'aide d'un petit bol. Mettre dans des moules a tartelette et les piquer. Préchauffer le four th6, cuire 15min. Laisser refroidir.
Pour le chocolat : Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Pour le caramel : faire fondre le sucre dans une casserole jusqu'à obtenir un caramel. Attendre jusque 185 degrés. Mettre hors du feu.
Très vite, faire tiédir la crème au micro-ondes et l'ajouter au caramel (faire attention aux projections).
Lorsque le chocolat et le caramel sont a la même température, les mélanger. Verser dans les tartelettes.
Décorer selon vos envies.
