Cake crabe-asperges vertes et citron

Un vrai délice et léger ! mais tellement léger qu'on ne sent pas le crabe ! je le referais mais avec du saumon frais cette fois-ci et de l'aneth ! un truc qui rend vraiment léger : La Maïzena, faire la moitie avec la farine.

Pour 8 personnes : 3oeufs- 1 boite de crabe- 1 boite d'asperge verte- 100g farine- 80g maïzena- 100g st moret- 1/2cc gingembre frais- ciboulette- sel- poivre- 1 zeste de citron et 1 cs de jus- 9cl huile de soja- 1/2 sachet de levure.

Préchauffer le four th6. Égoutter les asperges. Dans un saladier, fouetter les oeufs, le St Moret, le zeste, le jus de citron, ciboulette, gingembre, sel, poivre. Ajouter la farine et maïzena tamisées. Ajouter l'huile et le crabe. Ajouter la levure. Dans un moule à cake beurré, verser 1/3 de la pâte puis poser la moitié des asperges. Verser de la pâte puis des asperges, finir par de la pâte. Cuire 50min. Servir tiède ou froid.

Cake Poulet-Estragon

Mon amie Carole fut la première à me faire goûter ce cake : un délice!! J'ai donc essayé de le refaire, c'est très bon, mais il faudra mettre plus de poulet à l'occasion.

Pour 8 personnes :

160g de farine- 3 oeufs- 1 sachet levure- 8cl d'huile d'olive citronnée- 12,5cl de lait- 100g de gruyère- 325g de blanc de poulet- 25g d'estragon- 1 échalote- Sel, Poivre.

Préchauffer le four 180°C. Émincer l'échalote, couper le poulet en lamelles. Faire revenir les échalotes dans un peu d'huile, ajouter le poulet, saler, poivrer. Ajouter l'estragon. Dans un saladier, fouetter les oeufs, le lait, l'huile, la farine. Ajouter la levure et le poulet. Bien mélanger et ajouter le gruyère. Verser dans un moule a cake. Cuire 45min.

Cake chèvre-noix-miel

Un cake original et vraiment très bon. Idéal après une matinée intensive de travail, et à partager entre collègues. Encore meilleur en le servant avec un cake banane-cannnelle en dessert! Merci Alicia!

Pour 8 personnes : 150g de farine- 1 sachet de levure- 3 oeufs- 8cl d'huile- 12,5cl de lait- 170g de chèvre- 50g de cerneaux de noix- 70g de gruyère- 3/4 d'une pomme golden- Romarin frais- 4cs de miel- sel, poivre.

Préchauffer le four Th 6. Couper le chèvre et la pomme en dés. Concasser les noix. Dans une poêle, faire fondre le miel, ajouter les pommes, le romarin coupé, la moitié des noix et tout caraméliser. Dans un saladier, mélanger les oeufs, l'huile, le lait, la farine, sel, poivre. Ajouter le gruyère, la levure. Puis fini avec les pommes, noix, chèvre. Cuire 35-40min. Servir tiède avec de la salade verte.

Cake saumon fumé-citron-pavot

Ce n'est sûrement pas la saison du saumon fumé mais un ami nous a offert une grande palette de saumon fumé pour notre barbeque du dimanche et j'avais une bouteille d'hydromel. J'ai donc voulu essayé de faire un cake, une première et vraiment il est extra je trouve!!

Pour un cake :
170 g de saumon fumé
-4 œufs -1 cs moutarde -200 g de farine -1 sachet levure -5o ml d’huile d’olive citron
-10cl d'hydromel-2 cs jus de citron-2 cs d'aneth -2cs de ciboulette- le zeste d’un citron -10cl de lait entier -2 cs de pavot -Poivre.

Préchauffez votre four à 180°C. Coupez le saumon fumé en dés. Dans un saladier, fouetter les œufs avec la moutarde. Ajoutez la farine tamisée, la levure et mélangez. Ajoutez l’huile, l'hydromel puis mélangez jusqu’à obtenir un mélange lisse. Si la pâte est trop épaisse, délayer avec le lait. Ajoutez le jus et le zeste de citron, le saumon fumé, les herbes, le poivre, le pavot, mélangez. Versez la pâte dans votre moule à cake puis cuire 35-40min environ. Une lame insérée au centre du cake doit ressortir sèche. Laissez tiédir, démoulez puis servez.