Cake thé Matcha et Myrtilles

Un vrai délice qui allie moelleux et détox avec cet anti-oxydant.

 Pour 8-10 parts : 3 oeufs- 100g farine- 50g de maïzena- 160g sucre- 1cc pleine de thé Matcha- 1 grosee poignée de myrtilles congelées- 4cs lait- 1/2 sachet de levure-  50g beurre fondu- 50g d'huile de soja- 1cc de colorant vert.

Préchauffer le four 160°. saupoudrez les myrtilles de sucre. Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait, le sucre. Ajouter la farine, la maïzena, levure et le thé. Ajouter le beurre fondu, l'huile, le colorant. Terminer par les myrtilles.Verser dans un moule a cake et cuire 50-60 min.

Cake orange cannelle choclat

 Pour 8 pers : 120g beurre- 120g sucre- 3 oeufs- 1 zeste d'orange- 180g farine- 1/2 sachet levure- 75g pépite chocolat 70%- 1 pincée de cannelle.

Sirop : 50g sucre- le jus d'1 orange.

La recette vient du pâtissier Stéphane Glacier (MOF) et facile à réaliser.

 

Fouettez le beurre mou et le sucre. Ajouter les oeufs et mélanger. Ajouter le zeste, la farine et la levure tamisées. Ajouter les pépites de chocolat et la cannelle. Verser dans un moule beurré et fariné et cuire 40 min a 160°.

Sirop : Faire bouillir 3cS d'eau avec le sucre. Refroidir et ajouter le jus d'orange. Une fois cuit, badigeonner le cake avec le sirop et laisser refroidir.

Pop cakes natures

 A la mode ces derniers temps, c'est super simple car la base est un quatre quart mais très long à décorer !

Pour 40-50 pop : 200g beurre mou- 200g farine- 4 oeufs- 200g sucre glace- 1 sachet de levure- vanille.
Déco : 200g chocolat pâtissier- déco en sucre diverse.

Mélanger les oeufs et le sucre, vanille. Ajouter le beurre. Finir par la farine et levure tamisées. Remplir une plaque de moule a Cake pops en silicone. Refermer le couvercle et cuire 15-20 min a 180°. Démouler
Laisser refroidir. Trempez les bâtons dans le chocolat fondu puis dans chaque boule. Décorer.

Cake citron-chocolat noir

  

Pour 8 personnes : 

3 oeufs- 150g sucre- le zeste et jus d'un citron- 180g farine- 1/2 sachet levure- 120g beurre- 75g chocolat noir en morceaux
Sirop : 50g sucre- le zeste et jus d'un citron.

Préchauffer le four 160°C. Fouettez les oeufs avec le sucre pour les blanchir. Râper le citron et mixer le zeste.

Ajouter la farine et levure tamisées puis le zeste. Ajouter le beurre fondu tiède, le jus de citron et mélanger. Ajouter le chocolat et mélanger.

Beurrer et fariner un moule à cake, verser la pâte et cuire 40 min.

Sirop : Faire bouillir le sucre et 3 CS d'eau. Ajouter le zeste et laisser refroidir. Ajouter le jus de citron.

A la  sortie du four, démouler le cake et badigeonner de sirop.

Carrot cake

A Londres, j'avais trouvé une pâtisserie qui faisait de délicieux cakes dont le carrot cake!! et je n'ai jamais trouvé meilleur ici. Alors je me suis lancé et ce n'est pas trop mal pour une première.

Pour 8 personnes : 275g de carottes- 3 oeufs- 250g farine- 1/2 sachet de levure- 150g beurre mou- 80g sucre (ou 8g Splenda)- 2cs miel- zestes d'une 1/2 orange- 2cs eau de fleur d'oranger 3cs lait.
Décor : Glaçage blanc, amandes.

Préchauffer le four th 6. Peler et râper les carottes. Fouetter les oeufs avec le sucre et le miel. Ajouter le beurre très mou pour obtenir une crème. Ajouter en plusieurs fois la farine et levure tamisées. Ajouter le lait et l'eau de fleur d'oranger, le zeste d'orange. Ajouter les carottes. Verser dans un moule a cake beurré et cuire 45min.
Laisser refroidir. Faire ramollir le glaçage et faire des dessins.  Parsemer d'amandes.
Si vous ne voulez pas de glaçage, la recette d'origine est de verser 1 bonne cuillère à soupe de miel sur le cake tiède et parsemer d'amandes.

Cake pistache chocolat

Enfin j'ai reçu ma pâte à pistache et je vais tester!!!! reste plus qu'à savoir doser !!!! j'en mettrais le double la prochaine fois.

Pour 8 personnes : 


1 yaourt- 2,5 pot de farine- 1 pot de Maïzena- 3 oeufs- 2 pots de sucre- 35g de pâte à pistache- 1/2 sachet de levure- 1/2pot de beurre fondu- 60g de chocolat.

Préchauffer le four th 6. Fouetter les oeufs avec le yaourt, le sucre. Faire fondre le beurre. Au bain-marie, faire fondre le chocolat et ajouter la moitié du beurre. Verser le reste du beurre avec les oeufs. Ajouter la farine, maïzena et levure tamisées. Bien mélanger et diviser la pâte en deux. Dans l'une ajouter le chocolat, dans l'autre la pâte à pistache. Beurre un moule à cake, verser d'abord la pâte chocolat puis celle à la pistache. Cuire 45-50min.

Cake citron vert-sésame

Pour 8-10 parts : 3 oeufs- 100g farine- 50g de maïzena- 160g sucre- 2cs de sésame- Le jus et zeste de 2 citrons vert- 4cs lait- 1/2 sachet de levure-  50g beurre fondu- 70g d'huile de soja ou autre.

Préchauffer le four th 6. Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait, le sucre. Ajouter la farine, la maïzena, le sésame. Ajouter le beurre fondu, l'huile et le jus de citron, mélanger. Ajouter le zeste râpé finement puis la levure. Verser dans un moule a cake et cuire 35-40 min.

Cake thé Matcha-citron-framboises

Un vrai délice, une bonne association et une bonne coloration car le goût du thé est très discret !

Presque aussi bon que celui du Starbucks!

Pour 8-10 parts : 3 oeufs- 100g farine- 50g de maïzena- 160g sucre- 1cc de Thé matcha- 1 zeste de citron râpé- 1cs de jus de citron- 4cs lait- 1/2 sachet de levure- 1 poignée de framboises- 50g beurre fondu- 70g d'huile de soja ou autre.

Préchauffer le four th 6. Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait, le sucre. Ajouter la farine, la maïzena, le thé Matcha tamisés. Ajouter le beurre fondu, l'huile et le jus de citron, mélanger. Ajouter le zeste puis la levure et en dernier les framboises. Verser dans un moule a cake et cuire 35-40 min.

Cake Crunch Caramel

Pour changer du cake au chocolat, j'ai essayé de tenter avec du Crunch Caramel. Très bon pour le coté croustillant mais il était trop sucré et le Crunch est tombé au fond !

Pour 8 personnes : 150g farine- 150g beurre fondu- 3 oeufs- 110g sucre- 150g Crunch Caramel- 1/2 sachet levure.

Préchauffer le four th6. Casser le Crunch en miettes. Fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine, la levure puis le beurre fondu. Ajouter le Crunch. Verser dans un moule a cake et cuire 45 min.

Cake aux Kiwis

Comme il me restait beaucoup de kiwi, il fallait que j'essaye un cake. Très bon mais il faudra mixer la moitié des kiwis la prochaine fois.

Pour 8 personnes : 160g farine- 3 oeufs- 55g beurre- 1/2 verre d'huile (petit)- 90g sucre- 4 kiwi-1/2 sachet levure- 40g d'amandes en poudre- 20g de poudre de pistache.

Préchauffer le four th8. Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre, la farine, les amandes, les pistaches, la levure. Ajouter le beurre fondu et l'huile. Couper les kiwis en morceaux et les ajouter (ou essayer de mixer 2 kiwis et 2 autres en morceaux).

Verser dans un moule a cake et cuire 40 min.

Cake Poires-chocolat

Encore une recette de cake différente mais toujours aussi délicieux!

Pour 8 personnes : 1 yaourt 125g- 2 pots de farine- 100g sucre- 1/2 pot d'amandes en poudre- 3 oeufs- 1/2 sachet de levure- 1 poire et demi- 50g de chocolat- 1/3 pot d'huile- essence de vanille.

Préchauffer le four th 6. Dans un saladier, mélanger le yaourt (laver et sécher le pot), les oeufs, l'essence de vanille, le sucre. Ajouter les amandes, l'huile et terminer par la farine en plusieurs fois. Ajouter la levure. Peler et couper la poire en morceaux, concasser le chocolat et les ajouter a la pâte.

Verser dans un moule a cake, cuire 40-45min.

Cake potiron raisins

Un cake aux couleurs bizarres, aux ingrédients originaux pour du sucré mais délicieux. Approuves par les collègues de Bjn.

Pour 8 personnes : 2 oeufs- 1/2 verre d'huile (100ml)- 100g sucre glace- 1cc vanille liquide- 160g farine- 1/2 sachet levure- 50g d'amande en poudre- 350g potiron en cubes- 25g sucre+ sirop de vanille- 100ml crème liquide- noix de coco- raisins.

Faire un sirop en chauffant le sucre, 150ml d'eau, un peu de sirop de vanille. A ébullition, mettre le potiron, cuire 10 min. Egoutter-le. Faire ramollir les raisins dans de l'eau. Préchauffer le four chaleur tournante th 7. Battre les oeufs, le sucre et ajouter l'huile. Verser la crème, la vanille, les amandes, la coco. Bien melanger et ajouter la farine et la levure puis le potiron.

Verser dans un moule a cake et cuire 5min puis 45 min th 6-7.

Cake pommes-noix-speculoos

Un très bon cake et toujours très simple a faire!

Pour 8 personnes : 125g farine- 3 oeufs- 125g beurre fondu- 30 g d'amande en poudre- 1 pomme- 1/2 sachet levure- 80g sucre- 4cs pâte a tartinée au speculoos- des noix concassées- un peu de lait- 3 cs hydromel.

Préchauffer le four th6,5, chaleur tournante.

Dans un saladier, blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter la farine, la levure. Mélanger et ajouter le beurre fondu, les amandes, l'hydromel. Si la pâte est trop épaisse, ajouter un peu de lait tiédi. Peler et émincer la pomme. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les ajouter délicatement a la pâte. Dans un moule a cake, verser un fond de pâte, puis la moitie des noix. Ajouter une couche de pâte puis la moitie des lamelles de pommes. Faire fondre la pâte a tartiner au micro-onde. Verser la moitie sur les pommes. Verser encore une fine couche de pâte puis le reste de pommes et de speculoos. Reverser une couche de pâte puis le reste des noix et terminer par une couche de pâte.

Cuire 45 min.

Cake au carambar

Délicieux cake pour les fanas de caramel!!!

Ingrédients : 3 oeufs - 130 g de sucre en poudre - 150 g de farine- 1 sachet de levure - 150 g de beurre - 15 carambars- 7 Michoco - 10 cl de lait.

Faire chauffer le four à 180°. Faire fondre les carambar et michoco sur feu doux avec le lait et le beurre. Mélanger le sucre, la farine, et les oeufs dans un saladier. Ajouter le mélange aux carambars tiédi. Verser dans un moule a cake et cuire 45-50min. Décorer avec des carambar.

Cake banane-miel-avoine

Ce cake est idéal pour un petit-déjeûner de weekend.

Pour 8 personnes : 180g de farine- 2oeufs+ 1 jaune- 1 yaourt- 140g de sucre- 1 banane- 50g de miel- 100g de beurre- 1 sachet levure- 50g de flocons d'avoine.

Préchauffer le four 180°C. Dans un saladier, mélanger les oeufs, le jaune, le sucre, le yaourt. Ajouter la farine tamisée et la levure. Faire fondre le beurre et le miel au micro-onde et l'ajouter. Bien mélanger. Ajouter l'avoine et la banane en rondelles. Cuire 40 min.