Encore un essai, spécialement pour Alex qui me supporte beaucoup ces derniers jours ! Pour 10 personnes : 2L lait frais- 6 oeufs- 210g Maïzena- 230g sucre- 1/2 sachet d'agar agar- 1 gousse de vanille- 1 sachet de sucre vanille- 1 pâte feuilletée.
Préchauffer le four th 7. Faire chauffer 1.5L de lait, les grains et la gousse de vanille. Laisser infuser 5min. Fouetter les oeufs, les sucres, la maïzena. Ajouter le reste de lait. Retirer la gousse de vanille. Verser le lait chaud sur le mélange et remettre sur le feu tout en remuant en laissant bouillir 1min. (mettre un chauffe plat!) Étaler la pâte dans un grand moule et verser la préparation dessus. Cuire 1h th 6-7 jusque le dessus soit doré. mettre au frais 2h.
