Une recette du pâtissier Stéphane Glacier (MOF) et un vrai délice.
Super délicieux d'après mon Loulou et mon ami Alco, alors à vos fouets !
Pour 10-12 parts : 200g chocolat- 175g beurre- 3 oeufs- 125g sucre roux- 125g sucre- 10cl crème liquide- 110g farine tamisée- 100g d'amandes émondées entières.
Préchauffer le four th 6. Au bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre. Dans un saladier fouetter les oeufs et les sucres pour les faire blanchir. Ajouter le chocolat. Ajouter la crème puis la farine. Concasser les amandes et les faire légèrement grillées. Les ajouter au mélange. Verser dans un moule beurré et fariné. Cuire 30 min.
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