Mousse au chocolat

Un classique des desserts du bistro, mais on ne s'en lasse pas ! Il faut désormais que j'essaye avec des chocolats parfumés !

Pour 6 personnes : 6 oeufs- 200g de chocolat-1 pincée de sel.

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec un peu d'eau. Fouettez les jaunes et ajouter peu à peu le chocolat. Monter les blancs avec une pincée de sel et ajouter d'abord 1/3 au chocolat-jaunes. Mélanger délicatement et ajouter le reste des blancs. mettre en verrines et 3h au frigo.