Flan patissier sans sucre

Sûrement le plus ressemblant des flans que j'ai pu faire, je pense tout de même l'améliorer la prochaine fois. En tout cas, il est approuvé par mon papa!!

Pour 8 personnes : 120g Maïzena- 2 oeufs- 1 jaune-

800ml lait- 200ml crème fraîche 3%- 2cc vanille liquide- 5cc édulcorant liquide- fruits.

Préchauffer le four th 6. Réserver un verre de lait. Chauffer le reste a ébullition. Dans un saladier, mélanger la maïzena, le verre de lait, l'édulcorant, les oeufs, la crème, la vanille. Ajouter peu a peu le lait et délayer.

Remettre a cuire tout doucement et laisser bouillir quelques secondes. Ajouter les fruits.

Verser dans un moule et cuire45-55min. Servir froid.

Pt'its Tiramisu ananas-coco

Toujours aussi simple et délicieux!

Pour 20 verrines : 250g de mascarpone- 3 oeufs- 50g de sucre- 16 biscuits a la cuillère- 35g de coco- 1 boite d'ananas et son sirop.

Égoutter l'ananas et réserver le sirop. Fouettez les jaunes avec le sucre. Ajouter la mascarpone et le coco. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les ajouter délicatement a la préparation.

Couper les biscuits en deux, les tremper rapidement dans le sirop et mettre un demi dans chaque verrine. Verser la crème jusque mi-hauteur. Ajouter les ananas en dés. Remettre un demi biscuit au sirop. Finir par la crème. Réserver au frigo une nuit. Au moment de servir, saupoudrer de coco.

Tarte Potiron Bacon

Toujours pour Halloween et pour terminer ce grande potiron, une recette facile et colorée!

Pour 4-6 personnes : une pâte brisée- 5oog potiron en cube- 3 oeufs- 150g de bacon en morceaux- 200ml crème liquide 3% ou plus- 100g gruyère- sel, poivre, coriandre, noix de muscade- 1/2 cube de bouillon volaille.

Préchauffer le four th 6. Mettre la pâte dans un plat, la piquer, la recouvrir d'haricot sec et cuire a blanc 12 min. Faire revenir le potiron dans un peu de beurre pendant 10min. Puis ajouter un grand verre d'eau parfume au bouillon et cuire a feu doux jusqu'à ce que le potiron soit réduit en purée.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, les épices, le gruyère. Laisser refroidir la purée quand elle est prête. Faire cuire le bacon 5min dans un poêle. Ajouter le potiron au saladier.

Sur la pâte, verser le bacon puis verser le saladier dessus. Cuire 30min th 6.

Servir avec une salade verte.

Cake potiron raisins

Un cake aux couleurs bizarres, aux ingrédients originaux pour du sucré mais délicieux. Approuves par les collègues de Bjn.

Pour 8 personnes : 2 oeufs- 1/2 verre d'huile (100ml)- 100g sucre glace- 1cc vanille liquide- 160g farine- 1/2 sachet levure- 50g d'amande en poudre- 350g potiron en cubes- 25g sucre+ sirop de vanille- 100ml crème liquide- noix de coco- raisins.

Faire un sirop en chauffant le sucre, 150ml d'eau, un peu de sirop de vanille. A ébullition, mettre le potiron, cuire 10 min. Egoutter-le. Faire ramollir les raisins dans de l'eau. Préchauffer le four chaleur tournante th 7. Battre les oeufs, le sucre et ajouter l'huile. Verser la crème, la vanille, les amandes, la coco. Bien melanger et ajouter la farine et la levure puis le potiron.

Verser dans un moule a cake et cuire 5min puis 45 min th 6-7.